Коли відвідувач попросив веганську страву в ресторані, де основний акцент робиться на використання м'яса... це завжди виклик для кухаря. Але справжній професіонал завжди знайде чим догодити клієнту. А шеф не тільки зробить смачно, а ще й здивує ефектною подачею. Так би мовити, комплімент із натяком.