15 традиційних новорічних страв, які подають до святкового столу у різних країнах світу (16 фото)

Новий рік — час чаклунства, коли весь світ занурюється у святкову атмосферу та влаштовує веселі заходи. Один із найбільш приголомшливих та цікавих аспектів цієї події — різноманітність традиційних смаколиків, які готуються в різних країнах світу до святкового столу.





Серед них зустрічаються як вишукані частування, так і символічні закуски, в яких, незважаючи ні на що, відображається багатство культурної спадщини і унікальний посил. Їхнє приготування (навіть незважаючи на безліч альтернатив) допомагає створювати відмінний настрій та зміцнювати зв'язки між поколіннями. Давайте подивимося, що ж цікавого готують до новорічних та різдвяних урочистостей кулінари різних національностей.

Олібол, Нідерланди



Це частування є невеликими кульками тіста, обсмажені в маслі. Їх покривають цукром чи цукровою пудрою. Як начинка використовується сушена смородина або родзинки. Найчастіше люди їдять їх не вдома, а на святкових ярмарках.

Марципанова свинка, Австрія та Німеччина





Смішних і смачних свинок з марципану роблять святковим частуванням або повноцінним подарунком для рідних і близьких.

Святковий мигдальний торт Крансекаке, Данія та Норвегія.



Крансекаге - традиційний кондитерський виріб, що складається з мигдальних кілець різної величини. Склеюються шари між собою солодкою білою глазур'ю. Ідеальний десерт твердий зовні та м'який усередині.

Котекіно, Італія



Це жирна ковбаса, яка готується зі свинини (а вірніше із нижньої частини ноги). Італійці люблять страву за простоту та ситність. Традиційно воно подається із сочевицею чи картопляним пюре.

Содовий хліб, Ірландія



Такий незвичайний святковий хліб обов'язково містить у собі насіння кмину та інші спеції. Також випічку просочують віскі, щоб вона залишалася свіжою якнайдовше.

Баниця, Болгарія



Баниця - традиційний і дуже смачний листковий пиріг з бринзою. Під час приготування у блюдо обов'язково ховають папірці з побажаннями.

Різдвяна шинка, Фінляндія



Улюблені ласощі фінів у новорічні свята. Воно подається із солодким соусом із яблучного соку, гірчиці та м'ясного бульйону.

Різдвяне поліно (бюш-де-ноель), Франція



Традиційний французький десерт є тонким бісквітом, змащеним вершковою начинкою. Його обережно загортають у рулет і декорують на власний розсуд. Найчастіше його заливають глазур'ю із шоколаду.

Оселедець у сметані з яблуком, Польща



Важко уявити польський новорічний стіл без традиційного оселедця у сметані з яблуком. Кажуть, що тим, хто з'їв цю страву новорічної ночі, весь рік супроводжуватимуть успіх і успіх.

Різдвяний короп, Чехія



Свято у багатьох чехів асоціюється не з м'ясом та солодощами, а з рибою.

Джон, що скаче



Святковий блюдо південних штатів США. Готується з рису, коров'ячого гороху (вігни), цибулі, капусти та бекону.

Пиріг Василопіта, Греція



Круглий кавовий пиріг, який зазвичай готують із мигдалем. Василопіту традиційно випікають із монетою всередині. Вважається, що такий сюрприз приносить удачу тому, хто її знайде.

Локшина соба, Японія



У японських сім'ях напередодні Нового року їдять гречанулокшину соба. Це робиться для того, щоб попрощатися з роком, що минає, і привітати рік майбутній. Традиція зародилася ще у 17 столітті. Довга локшина у цьому смачному ритуалі символізує довголіття та процвітання.

Роскон де Рейєс, Мексика, Іспанія



Це святковий хліб, випечений у формі кільця та покритий цукатами чи фруктами. Усередині нього ховають якусь дрібничку (наприклад, монетку), яка є символом удачі для того, хто її знайде.

Ттоккук, Корея



Поїдання цього супу з рисовими коржами, м'ясом та овочами - суто групове заняття для корейців. Вважається, що воно приносить їдокам успіх на наступний рік.