Людина, яка випадково винайшла не надто корисну, але смачну штуку, розбагатіла і прославилася (7 фото)

15 липня 1824 року в сім'ї жителів міста Саратога (штат Нью-Йорк) Абрахама Спека та Діани Талл народився хлопчик. Який згодом перетворив хобі на професію та прославився.





У 1850-х роках Джорджа Спека було найнято в пафосний ресторан Moon's Lake House – престижний заклад Манхеттена, де обідали Вандербілти, Джей Гулд, Генрі Хілтон і не тільки. Тут збиралися вершки суспільства – підприємці, філантропи, представники світу мистецтва, політики.

Революція в одному окремому ресторані та її наслідки



Ресторан Moon's Lake House

Відповідно до гастрономічної легенди, в 1853 році заклад в черговий раз відвідав Корнеліус Вандербілт – бізнес-магнат, який сколотував стан на залізницях та судноплавстві. Бізнесмен явно був не в настрої та шукав, на кого б вилити свій праведний гнів. Замовивши одну зі своїх улюблених страв – смажену картоплю Вандербілт виявився дуже незадоволеним. Ні, не якістю - Спек на той час цілком заслужено вважався чудовим кухарем. Клієнта не влаштувала товщина скибочок: надто товсті.





Корнеліус Вандербілт

Замовлення повернулося на кухню. Спек приготував нову картоплю, нарізавши її тонше. Але Корнеліус забракував і її. У результаті навіть строгого правила, що дотримувався, «клієнт завжди правий» Спек розлютився і накромсал нещасні бульби настільки тонко, що через них можна було розглядати світ, засмажив і приготувався до кари небесної. Адже прожарені до хрускоту пелюстки неможливо було навіть підчепити вилкою.



Спек із дружиною

Але Корнеліус зненацька був у захваті. Оцінили новинку та приятелі пафосного привереди. І незабаром у меню закладу з'явилася нова фірмова страва – potato chips, яку прозвали «чіпси Саратога». До речі, є версія, що саме Корнеліус вигадав прізвисько – Крам, під яким Джордж Спек прославився, оскільки постійно забував прізвище кухаря.



У 1860 році Спек відкрив власний заклад, який проіснував 30 років і мав неймовірну популярність.

Альтернативна версія



На звання "матері чіпсів" претендувала і сестра Джорджа Кетрін Вікс. Жінка працювала у тому самому ресторані. І, за її твердженням, випадково впустила в розпечену олію обрізок картоплини. Витягла скибочку, що моментально підсмажилася, на тарілку. А брат підійшов і, спробувавши, сказав, що тепер у ресторані готуватимуть багато таких шматочків.



Як би там не було, але індустрія, батьком-засновником якої став Спек, не перестає розвиватися. А закуска, хоч і не надто корисна для організму, продовжує залишатися однією з найпопулярніших у світі.