На віллі Квінтілієв у Римі знайшли руїни розкішної виноробні (8 фото)
У ході розкопок на віллі Квінтілієв, розташованій на давній Аппієва дорога, археологи знайшли виноробний комплекс 2000-річної давності. Все вказує на те, що це була імператорська виноробня, де гостей не лише напували, а й розважали. 
Вілла Квінтілієв знаходиться на 5 милі Апієвої дороги. Колись величезний маєток площею 24 гектари належав братам-консулам із могутнього клану Квінтілієв. Але хто прийшов до влади імператор Коммод, стративши братів, прибрав усі їхні багатства до рукам (це сталося у 182/3 р. н. е.). З того часу вілла перейшла в користування римських імператорів. 
Погруддя імператора Коммода. Мюнхенська Гліптотека
Це місце давно відоме своєю декоративною архітектурою, в тому числі плиткою з кольорового мармуру, високоякісною скульптурою, відновленої за останні 400 років, та великим комплексом терм.
Менш відомий величезний цирк для гонок на колісницях та гладіаторських боїв, збудований за часів правління Коммода. 
Вид на розкопану виноробню на віллі Квінтілієв
У 2017-18 роках при спробі виявити стартові ворота цирку було знайдено перші сліди унікальної виноробні. 
Пташиного польоту на розкопану виноробню на віллі Квінтілієв. Виробничі площі вгорі (A–D), а льох (E) із прилеглими їдальнями (F) у нижній половині зображення
Цей великий цегельний комплекс розташовувався над стартовими. воротами цирку, збудованими за часів Коммоду. Штамп на цеглі говорить про те, що виноробня з'явилася (або розширена) за часів Гордіана III (роки правління - 238-244 рр. н. Е..). 
Реконструйований давньоримський винний прес на Віллі Містерій, Помпеї, Італія
На виноробні є зона для віджимання винограду, де розташовані два механічні важільні преси, довгий прямокутний чан для відстоювання виноградного сусла та винний льох з величезними частками глиняними амфорами для зберігання вина, вкопаними в підлогу. 
Сусло з двох пресів стікало в три фонтани: вони перебували в напівкруглі ніші, вбудовані в стіну внутрішнього двору. Вилившись із фонтанів, сусло стікало спеціальними каналами в глеки, розташовані в льоху. Також було два зовнішні фонтани, з яких текла вода. 
Підвал з облицьованими мармуром розподільними каналами та вісьмома закопаними глиняними глечиками, відновленими на колишньому місці
Функціонально ця виноробня не відрізняється від інших давньоримських виноробень, проте, судячи з оздоблювальних матеріалів, вона була неймовірно розкішний. Сходи та підлоги були зроблені не з бетону з заповнювачем з черепків, а викладені цінними сортами мармуру, привезеними із далеких країн. 
Плитка для підлоги з кольорового мармуру геометричної форми, виявлена в одному з бенкетних залів
Виробнича зона організована так, щоб влаштувати видовище для гостей. Гості відпочивали в залах для бенкетів, розташованих по сторонам центрального двору виноробні, і ці зали теж чудово й дуже дорого прикрашені. Археологи вважають, що виноробний комплекс поєднував у собі як їжу для тіла, тобто виробництво вина, так і їжу для душі, тобто театралізовану виставу.
Результати дослідження опубліковані у журналі Antiquity.
