Як цибуля на Філіппінах став у буквальному сенсі "новим золотом" (11 фото)

Так уже повелося, що одним із найпопулярніших і найулюбленіших кулінарних інгредієнтів у різних країнах є цибуля. Так-так, його терпкий смак і яскравий аромат роблять страви цікавішими, насиченішими і, звичайно ж, смачніше.





Котлети, рагу, супи, салати – практично у кожному з цих страв зустрічається цибуля відчувають до цьому овочу особливо теплі, практично до сліз, почуття.



Так на Філіппінах цибуля є ключовим інгредієнтом. практично будь-якої страви за винятком, хіба що, десертів. Тому не дивно, що місцеві жителі вкрай болісно сприйняли різке та радикальне підвищення ціни цей улюблений багатьма продукт.





Ви не повірите, але в даний час на Філіппінах цибуля стоїть майже втричі дорожче за курку. Згідно з офіційними даними, у січні цього року (практично вчора) ціна на цибулю на Філіппінах зросла до 700 песо (приблизно 12,80 доларів США) за кілограм. Це означає, що цибуля по своєї вартості випередив не тільки інші продукти харчування, скажімо, м'ясо, але також перевищив мінімальну денну заробітну плату в країні Південно-Східної Азії!



Простіше кажучи, якщо рядовий філіппінець захоче купити собі кілограм цибулі, у нього навряд чи це вийде. По-перше, у нього не знайдеться стільки грошей, а по-друге, в магазині не знайдеться стільки цибулі! Що вже говорити про власників кафе та ресторанів, для яких цибуля – невід'ємний інгредієнт практично будь-якої страви. Якщо раніше вони могли собі дозволити купити 3-4 кілограми цього овочу, то сьогодні змушені обмежуватись кілограмом. І це, на жаль, усе, на що вони можуть розраховувати.



Але з чим пов'язаний такий ажіотаж і різкий стрибок цін? Усьому виною серія супертайфунів, яка обрушилася на країну минулого року. Стихія, що розгулялася, завдала врожаю неймовірної шкоди, яка коштувала уряду країни кілька десятків мільярдів песо. До того ж, Дефіцит цибулі, що раптово виник, перетворив цей овоч на символ зростання вартості життя. Як це пов'язано? Справа в тому, що інфляція, яка вимірює зростання цін на все, від продуктів харчування до палива, досягла нового 14-річного максимуму, а всі ці фактори, як ви розумієте, взаємопов'язані.



Як я вже говорив вище, різке зростання цін на цибулю вдарило не тільки по рядових громадян, які, загалом, можуть пережити нестачу цибулі в раціоні. Найбільше від дефіциту продукту постраждали кіоски з вуличною їжею – такою поширеною та улюбленою туристами на Філіппінах. Смажені овочі, м'ясо та морепродукти зазвичай подають із соусом із цибулі та оцту. Цибуля надає пікантний хрускіт і насолоду і добре контрастує з солоністю місцевої їжі. Тож без нього просто нікуди!



Через свою високу вартість, цибуля на Філіппінах стала чимось на зразок місцевої валюти. Так, наприклад, відвідувачі деяких магазинів Манілі беруть із собою головки цибулі, щоб обміняти його на предмети побуту, освіжувачі повітря, керамічний посуд та навіть техніку. Багато пішли далі, і просять подарувати їм цибулю як подарунок на День Народження або весілля.



А одна заповзятлива філіппінська наречена вирішила використовувати зв'язку цибулі не тільки як свій весільний букет, але й використовувати цей овоч як святковий декор. Вона аргументувала це тим, що після закінчення урочистостей квіти в'януть і їх викидають. З цибулею такого не станеться. Та й хто посміє викинути настільки дорогий та цінний овоч!



Захмарні ціни на цибулю стали причиною підвищення активності контрабандистів, які вирішили, мабуть, що цибуля тепер – «нове золото». Так за даними державного Філіппінського інформаційного агентства, з кінця грудня митники вилучили контрабандні партії білої цибулі, захованого в контейнерах з одягом, на суму $310 тис. і червоної цибулі з Китаю у сумі $364тыс.



А трохи раніше, але цього ж місяцяе, щодо 10 членів екіпажу Філіппінських авіаліній було проведено розслідування у справі про спробі контрабанди майже 40 кг цибулі та фруктів у багажних сумках. Пізніше співробітники митниці заявили, що членам екіпажу не буде пред'явлено ніякі звинувачення, проте застерегли їх щодо нових спроб провезти цибулю на борту літака. Це ж застереження стосувалося і пересічних мандрівників. Через дефіцит цибуля стала «новим золотом» на Філіппінах, а контрабанда золота, як відомо, справа серйозна.