Все геніальне – паста: як несподіваний провал став фундаментом кондитерської імперії (9 фото)

Цей бренд умудрився підкорити споживачів усього світу. І в наших супермаркетах його продукція не тільки є на полицях, а й дуже затребувана, особливо як черговий презент на нескінченні свята.





Любителі шоколадної пасти «Нутелла» примудряються вживати солодкі ласощі не парою-трійкою, а 50 різними способами. Починаючи від банального намазування на хліб і закінчуючи подачею з млинцями, фруктами та навіть хот-догами.



Nutella використовується для начинки тістечок, тортів, чізкейків, пасту додають у коктейлі та муси. Та й просто з'їсти пару ложок «Нутелли» з чаєм чи кавою – нормальна альтернатива набридлим шоколадкам і цукеркам.





Як же з'явився десерт з горіховими нотками, що підкорив світ? У 1946 року італійцеві П'єтру Ферреро перейшла у спадок від батьків невелика кондитерська в Альба на півночі країни. Людиною він був сміливим, не цурався експериментів. Тому за прилавками з булками та плюшками скоро з'явилася маленька кімнатка - майстерня чудес, де П'єтро з дружиною П'єрою експериментували зі створенням нових продуктів та смаків.



Після війни із продуктами було не дуже. Спостерігався дефіцит какао, і чоловік звернувся до доступних інгредієнтів – спробував з'єднати какао-масло та підсмажені горіхи. Так з'явився одразу підкорений споживачів батончик «Джандуйя» – Gianduja – смачний, поживний та, що важливо, недорогий.

Кондитер експериментував із добавками, що робило різні партії батончика різними до смаку. І народ, особливо дітлахи, з передчуттям чекала чергову, щоб дізнатися, чим П'єтро здивує цей разів.



П'єтро та його кондитерська в Альбі на вулиці Маестра

Якось кондитер отримав замовлення від міської влади виготовити велику партію солодощів для частування на міському святі. Він з ентузіазмом взявся за справу, вчасно закінчив горіхові тістечка і з почуттям виконаного обов'язку вирушив спати.

Але справа була влітку, і через спеку все замовлення на ранок розтікалося. шоколадно-горіхової калюжі. Точніше, сотнями маленьких калюжок. Здавалося, це був кінець, і судилося тепер Ферреро до кінця своїх днів пекти звичайний суворий хліб.

Але тут прийшло осяяння, і кондитер з ентузіазмом взявся до реалізації несподіваного плану. Через годину народ на святі вже поглинав бутерброди, які П'єтро з помічниками зробив, намазавши на хліб і коржі розтанули «джандуйо». Публіка була в захваті, мерія задоволена. А кондитерський бізнес не постраждав та заграв новими гранями. Щоправда, за кілька днів П'єра помітила, що смоляні кучері чоловіка неабияк побіліли на скронях. Воно й зрозуміло, мало не прогоріла справа всієї життя.



Кондитер приступив до експериментів у своїй лаві чудес. І через півроку вигадав шоколадний крем з горіховим присмаком, який мав ніжну пастоподібну консистенцію. І його не треба було спеціально розтоплювати.

Через роки, коли сімейна справа перейшла до сина П'єтро – Мікеле, з'явилася звична для нас Nutella у скляній банці. Назва утворено від двох слів: nut (горіх) та ella (традиційне закінчення великої кількості італійських жіночих імен). Продукт став популярним у всьому світі, а назва – загальним, використовуваним для позначення всіх у принципі шоколадних паст.



У 1968 році з'явився Kinder Cioccolato, через рік – драже Tic Tac, а в 1974 році компанія стала випускати шоколадні яйця з іграшками Kinder Sorpresa. Популярні вишукані десерти L’oro di Ferrero Rocher та Raffaello з'явилися у 1982 та 1990 році відповідно.



Джованні Ферреро

Зараз біля керма сімейного підприємства онук П'єтро – Джованні, який продовжує розвивати ідеї предків. І цілком успішно: на сьогодні продукція Ферреро займає четверте місце у світі за обсягом поставок ринку солодощів.



А ви любите шоколадну пасту?