25 страв з усього світу, які варто скуштувати хоча б раз у житті (26 фото)

Категорія: Їжа

31 грудня 2022

У світі стільки різних народів, культур та традицій! Приємно усвідомлювати, що всіх нас поєднує любов до смачної їжі. В кожній країні є національна кухня і якісь найвідоміші, традиційні блюда. Було б чудово спробувати їх якнайбільше.

1. Аджарське хачапурі, Грузія

Коржик з сиром, який їдять як на гарнір, так і в якості закуски, дуже популярна у Грузії. Хачапурі буває різних видів. Найпопулярніші — хачапурі по-аджарськи у формі човника (з яйцем) та хачапурі імеретинськи.

2. Фалафель, Ізраїль

Фалафель - смажені кульки з нуту (або квасолі), популярна вулична закуска в Ізраїль. Фалафель часто подають з лавашем та хумусом, а також з соусом тахіні, гострим соусом та салатом.

3. Гуляш, Угорщина

Гуляш - це угорське рагу з паприкою та іншими спеціями, приготоване з м'яса та овочів. Його зазвичай роблять з рульки, гомілки або плечей яловичини, телятини, свинини чи баранини. Типові овочі, які входять до складу тушкованого м'яса, - це картопля, морква та перець. Ближче до кінцю приготування для смаку додають також невелику кількість білого вина та винного оцту. Є варіації страви: Székely gulyás, в якому картопля замінюється квашеною капустою та сметаною, та Paprikas krumpli, традиційні картопляні рагу з паприкою.

4. Мусака, Греція

Мусака - це традиційна грецька страва, яка зазвичай складається з шарів баклажанів, картоплі та м'яса (часто баранячого фаршу). Після запікання всієї суміші в духовці зверху додається наваристий соус бешамель. Можна знайти й інші версії страви, такі як папуцакія (крихітні запечені баклажани з м'ясом) та веганський варіант. Незалежно від того, як вона приготовлена, мусака - це ароматна і ситна страва, яке не розчарує.

5. Ірландське рагу, Ірландія

Традиційні тушковані страви, такі як ірландське рагу, робляться з яловичини або баранини, картоплі, моркви, цибулі та трав. Це дуже ситна їжа та її легко приготувати у великому обсязі. Ірландське рагу, ймовірно, найкращий вибір, якщо ви шукаєте традиційну ірландську страву або теплий зимової вечері.

6. Кускус, Алжир

У регіоні Магріба, до якого входить Алжир, дуже поширені страви із кускуса. Готуються вони на пару. Зверху додають тушковану баранину, морква, гарбуз, нут, корицю та пахту. Інший варіант - з'їсти страву в як десерт, посипавши приготовлену на пару крупу мигдалем, корицею і цукром і подавши її з молоком чи сколотою.

7. Загорські штруклі, Хорватія

Традиційна хорватська страва з тіста, наповненого сиром, яйцями, сметаною та сіллю. Можна запікати з додаванням вершків або варити в підсоленій воді до готовності, а потім посипати обсмаженими сухарями. Є багато варіантів вживання цієї страви - як основна, як закуску чи навіть десерт. Штруклі у Хорватії дуже популярні.

8. Паста болоньєзе, Італія

Соус на основі м'яса з італійського міста Болонья відомий як ragu alla Bolognese. Його традиційно готують з м'ясного фаршу (яловичини, телятини або свинини), томатної пасти, вина (зазвичай білого), молока та софрітто (селера, морква, цибуля). Після повільного приготування в протягом кількох годин виходить страва з багатим і пікантним смаком, яке можна подавати з різними видами пасти.

9. Насі-горенг, Індонезія

Популярна індонезійська страва під назвою насі-горенг готується з обсмажених в олії рису, овочів, шматочків м'яса та деяких приправ, таких як солодкий соєвий соус. Подають з гарнірами (мариновані овочі, скибочки свіжого огірка або смажену цибулю-шалот), часто зі смаженим яйцем зверху.

10. Путін, Канада

Путін — смачна альтернатива традиційній картоплі фрі, яку обов'язково потрібно спробувати. Ця проста, але смачна страва складається з картоплі фрі, посипаної молодим сиром розсольним і політого злегка підсолодженою гарнірною підливою. Вважається, що страва виникла в Квебеку у 1950-х роках.

11. Качка по-пекінськи, Китай

Це відома китайська страва родом з Пекіна, яка славиться своєю тонкою хрусткою скоринкою і чудово м'ясом качки. Для нього приготування використовуються цілі качки, яких спочатку маринують у унікальному соусі, а потім запікають у дров'яній печі. У ресторанах шеф-кухар обробляє качку по-пекінськи на очах у відвідувачів і подає її в три етапи, починаючи зі шкірки. Страву зазвичай подають з огірком, соусом хойсин і зеленою цибулею, а також з тонкими китайськими млинцями.

12. Чевапчічі, Боснія

Чевапчічі родом із Боснії. З двох різних сортів яловичого фаршу формують маленькі палички, схожі на ковбаски. Після обсмажування їх подають з айваром (також можна зі сметаною), сомуном (боснійською) коржом) і сирою нарізаною цибулею. Страва зазвичай їдять руками, і весь зайвий жир вбирається хлібом.

13. Пепіан із курки, Гватемала

Пепіан, густе м'ясне рагу є класичною гватемальською стравою. Відмінний смак йому надає рецепт (соус), який представляє собою суміш меленого насіння кунжуту та гарбуза, кукурудзяних коржиків, помідори, цибуля і перцю чилі. Смак страви може бути або помірним, або пекуче-гострий, залежно від переваг кухаря, і його найкраще подавати з рисом та коржами.

14. Пліскавиця, Балкани

Назва цієї пряної м'ясної котлети - від дієслова "плесак", що означає "плескати в долоні". Котлети формують між долонями, потім готують на грилі. До плескавиці часто подають цибулю, айвар (соус зі смаженого червоного). перцю) та каймак (різновид балканського сиру). Використовуючи лепіню (коржик), ви навіть можете з'їсти плескачку як гамбургер.

15. Шопський салат, Болгарія

Найвідоміша холодна закуска у Болгарії називається шопський салат. Він готується з помідорів, огірків, цибулі та перцю. Потім зверху кладеться товстий шар сиру сирену (болгарський білий розсільний сир). Відтінки салату нагадують кольори болгарського прапора, а ще цю національну страву. Зазвичай салат заправляється м'якою заправкою з олії та, іноді, оцту.

16. Чаат, Індія

Індійські вуличні торговці зазвичай продають пікантні закуски, відомі як чаат. Чаат буває різних видів, але всі вони мають однакове поєднання хрумкого, кислого та солодкого смаків. Алу чаат, що складається з маленьких шматочків хрусткої смаженої картоплі, і млинці чила-бесан два приклади різновидів чаату. Типовими інгредієнтами чаату є смажені коржики, крыші (йогурт), сівба (тонка сушена жовта солона) локшина) і чаат масалу (різновид порошкової суміші спецій).

17. Драніки, Білорусь

Картопляні оладки з тертої картоплі та цибулі, обсмажені в олії. Зазвичай подаються зі сметаною або яблучним пюре, іноді з беконом або ковбасою. Здавалося б, елементарно проста страва — але від неї просто за вуха не відірвати, якщо готував майстер.

18. Цепеліни, Литва

Це традиційні литовські картопляно-м'ясні галушки. Їх готують із тертої картоплі, начиненої сиром, м'ясним фаршем (часто свинячим) чи грибами. Після цього страву формують у котлети у вигляді дирижабля. (звідси і назва), і варять у киплячій воді. Зазвичай цепеліни подають з сметаною та крихтами бекону.

19. Галло пінто, Коста-Ріка

Галло пінто іспанською означає "плямистий півень" і є традиційною для Коста-Ріки стравою з рису та бобів. Зазвичай також використовують солодкий перець, коріандр, дрібно нарізану цибулю та часник. У Як приправа йде соус Сальса Лізано з характерним смаком. страва часто подають з натилою (костариканська сметана), яєчнею або омлетом, коржамита авокадо.

20. Пупуса, Сальвадор та Гондурас

У Сальвадорі та Гондурасі ці товсті коржі з кукурудзяної або рисової. муки з начинкою - популярна вулична закуска. Начинкою може бути сир, чичаррон, кабачки та смажені боби. Зазвичай коржі подають з томатною сальсою та маринованою капустою (куртидо). За давньою традицією пупусу їдять однією рукою.

21. Ропа в'єха, Куба

Подрібнена яловичина, томатний соус, цибуля та перець. інгредієнти цієї класичної кубинської страви. Назва перекладається як "старий одяг", походить від місцевого міфу про те, як бідняк молився за диво — і раптом горщик з вареним, подрібненим одягом перетворився на пікантне рагу. Страва зазвичай їдять з рисом, також вона добре поєднується з холодним пивом, мадуро (смаженими солодкими бананами) та чорними бобами, приготованими по-кубинськи.

22. Болон-де-верде, Еквадор

Відома еквадорська ранкова трапеза, що складається з сиру та смажених кульки з зелених бананів. Щоб приготувати болон-де-верде, зелені банани розтирають, потім формують кульки, начиняють сиром, чичароном і меленим арахісом, а потім обсмажують у фритюрі до хрусткої скоринки і золотистого кольору.

23. Кулі-кулі, Бенін

Ця традиційна в Беніні (Західна Африка) закуска готується з меленого арахісу. І його формують крихітні кульки або довгі палички, а потім обсмажують їх у фритюрі в арахісовій олії.

24. Салтіння, Болівія

Болівійські сальтенії - це чудова пікантна випічка, несолодкі пиріжки з начинкою з яловичини, свинини або курки, змішаної з солодким, злегка гострим соусом, що містить оливки, родзинки та картопля.

25. Пастель де чокло, Чилі

Класична чилійська страва, відома як пастель де чокло, готується з яловичини (або курки) та чокло, різновиди кукурудзи. Нагадує пастуший пиріг, але замість картоплі використовується кукурудза. Її ядра подрібнюються і обсмажуються в пасту, а яловичина та курка тушкуються з різними смаками. Потім їх кладуть у круглий глиняний горщик із пастою. чокло на дні, начинкою з яловичини або курки зверху, зверху покривають зверху пастою чокло і запікають.

Смачного!