12 продуктів, які ростуть зовсім не так, як ви представляли (24 фото)

Деякі зі звичних продуктів мають цікаву історію та особливості, про які ми не маємо уявлення. Наприклад, що їли ацтеки так само старанно, як і сучасні адепти здорового харчування? Чому ми платимо за васабі, а їмо хрін? Які плоди не мають запаху?

1. Фініки

А ви знали, що фініки абсолютно не мають запаху? Тому їх рекомендується зберігати в посуді, що щільно закривається, так як плоди, особливо сухі, швидко вбирають сторонні аромати. Зростають фініки на пальмах, висота яких варіюється від 15 до 25 метрів, а врожайність одного дерева дорівнює приблизно 100 кг.

2. Каперси

Популярна сьогодні приправа, що надає стравам гоструватий смак, - це бутони колючого чагарника каперсника, що не розпустилися. У сирому вигляді каперси їсти не можна, тому перед вживанням їх засолюють або маринують. До речі, салат олів'є, оригінальний рецепт якого написаний у кулінарній книзі 1897 року, готується саме з каперсів, а не маринованих або солоних огірків.

3. Інжир

Інжир, він же фіга або смоковниця, тісно співпрацює з фіговими осами, які займаються його запиленням. Чоловічі особини навіть не мають крил - вони з'являються на світ і гинуть, не залишаючи інжиру. Тобто у кожному фрукті містяться останки ос. Для сильно вразливих додамо, що завдяки особливому ферменту тканини комах розщеплюються до білка, який не впливає на смак плода.

4. Папайя

Цей екзотичний фрукт називають хлібним деревом, тому що при запіканні папайя видає аромат свіжого хліба. У давнину зелені плоди використовувалися як протизаплідний засіб, тому що в м'якоті, що недостигла, є речовини, що знижують репродуктивну функцію як у чоловіків, так і у жінок.

5. Журавлина

Журавлину вирощують на спеціальних плантаціях (чеках) у болотистій місцевості. У ягодах є невеликі повітряні камери і при дозріванні вони спливають на поверхню. При зборі на плантації пускають комбайни, які збивають воду, від цього зрілі ягоди відриваються, після чого їх збирають спеціальною мережею.

6. Бразильський горіх

Ядра бразильського горіха знаходяться у круглій коробочці, вага якої сягає 2 кг. Кожне із зерен, яких у коробці може бути від 8 до 24, укладено у тверду оболонку. На фото - свіжозрізаний бразильський горіх, який потрібно висушити, перед тим, як вживати в їжу.

7. Пітахайя (драконів фрукт)

Якщо вам цікаво, який на смак кактус, - спробуйте фруктів драконів, тому що так, це кактус. У момент цвітіння рослина покривається гарними ароматними бутонами, що розпускаються вночі. Щоб повною мірою насолодитися пітахай, їсти її потрібно злегка охолодженою і не поєднувати з продуктами, які мають різкий смак.

8. Васабі

Справжній васабі, вирощений у холодній проточній воді, має сильну протимікробну дію, що пояснює його популярне поєднання з сирою рибою. Вартість кореня досягає €200 за 1 кг, і знайти його можна тільки в Японії. Тому за межами цієї країни в більшості випадків під виглядом васабі подають імітацію — пасту з хрону, спецій та барвників.

9. Куркума

Висушений корінь куркуми при додаванні в їжу допомагає запобігти хворобі Альцгеймера. Вважається, що саме тому в Індії, де ця спеція є традиційною, дане захворювання діагностується лише у 5% людей віком від 60 років, тоді як в інших країнах цей показник досягає 20%.

10. Гвоздика

Популярна (особливо в зимовий час) пряність - це висушені бутони гвоздикового дерева, що не розкрилися. Гвоздика має пекучий смак і сильний аромат, при цьому пекучість сконцентрована в черешку, а запах найсильніше відчувається в капелюшку бутона.

11. Гірчиця

Гірчиця — відмінний антисептик, причому така дія має не тільки її насіння. Останнім часом винороби масово використовують цю рослину для сидерації (збагачення ґрунту) виноградників. Кореневі виділення гірчиці містять сірку, яку дуже не люблять капустянки, личинки хруща, дротяники (личинки жука-лускуна), слимаки та інші шкідники.

12. Чіа

Насіння чиа, що полюбилося багатьом послідовникам здорового харчування, — це насіння іспанської шавлії. Чіа цінують за збалансований склад корисних жирних кислот, антиоксидантів, білка та клітковини. У Мексиці та інших країнах Латинської Америки є невід'ємною складовою традиційної кухні ще з часів ацтеків.

Безперечно, вищенаписані факти — крапля в морі того, чого ми не знаємо про улюблені продукти. А чим ви можете доповнити цей список? Розповідайте у коментарях.