Радянське громадське харчування (21 фото)

На перше-перловий суп, на друге-картопляне пюре з котлетою, а на десерт-компот із сухофруктів. Таким був приблизно обід у будь-якій радянській їдальні.

Головним завданням було швидко і ситно нагодувати робітника, щоб він знову міг піти працювати на благо Батьківщини.

І нехай їжа та сервіс там були далеко не ресторанного рівня, дотепер багато хто з ностальгією згадує заводські чи студентські їдальні.

Радянські студенти в одному з буфетів Москви, 1925

Після революції питання організації громадського харчування постало особливо гостро, і невдовзі по всій країні колишні бари, кафе та ресторани стали перетворюватися на типові їдальні з характерним сервісом. У 1923 році було створено об'єднання Нарпіт, яке мало здійснювати особливий контроль за закладами харчування, а наступного року вже з'явилася перша в СРСР фабрика-кухня. До 1933 року по всій країні їх було вже 105, також функціонувало понад 500 механізованих їдалень і понад 38 тисяч відомчих.

Їдальня промартели "Мінерал",1934

Обід у їдальні Ленпромторга,1933

Черга до їдальні в Москві на Великій Дмитрівці,1939

Перше, друге та компот.

До війни їдальні вважалися місцем висококультурним, в оформленні інтер'єру навіть була присутня ліпнина, на столах були скатертини. Людям всіляко намагалися створити приємні умови, щоб під час обіду робоча людина могла відпочити. Після Великої Вітчизняної війни країна переживала важкі часи, меню в їдальнях було досить мізерним. Але поступово життя СРСР відновлювалося.

Робітники за обідом.

Радянські плакати в їдальні, 1930-ті

Ресторан у Хабаровську, 1960-ті

Буфетниця кафе в Ялті,1960

Відкривалися ресторани, в які, за бажання витратити гроші, могли потрапити і звичайні робітники. Там меню було значно різноманітніше, ніж у їдальні, можна було замовити навіть дичину-згадайте фільм "Діамантова рука". Після розвалу СРСР громадське харчування значно змінилося. У Росію прийшов Макдональдс, ринкові відносини, конкуренція, і сьогодні практично неможливо зустріти ті самі радянські їдальні.

Один з московських барів, 1960

Кафе у Ленінграді,1968

Заводська їдальня в Рибінську.

Меню однієї зі їдалень.