У жодному разі не купуйте курячу грудку з такими смужками (4 фото)
Куряче м'ясо - це відмінне джерело білка. Так, одна чашка нарізаної кубиками курячої грудки містить 43 г білка, який допомагає наростити м'язову масу і змушує нас почуватися сильними. Тому всі свідомо обирають це популярне м'ясо. Чималу роль відіграє його доступна ціна.
Однак, нещодавній звіт Оксфордської академії вказує на різко зростаючу кількість і розмір білих смуг на курячих грудках. І хоча ці лінії абсолютно безпечні при вживанні, вони вказують на те, що кури росли дуже швидко.
У наведеній нижче таблиці курячі грудки з буквою А нормальні.
Біла смуга на них зовсім маленька чи взагалі відсутня. На грудці Смуга помірного розміру, а на грудці С - велика. Наявність білих смуг вказує на більш високий вміст жиру (на 22% більше, ніж у грудці без білої смуги) та жорсткіше м'ясо.
Оксфордська академія повідомляє, що темпи зростання курчат збільшилися на 400% порівняно з 1957 роком. У доповіді наголошується, що це зростання значною мірою ґрунтується на генетиці, хоча в деяких випадках це пов'язано із введенням гормонів.
Фермери піддають своїх курей впливу гормонів та генетичних удосконалень, які змушують курей рости з нездоровою швидкістю, викликаючи м'язову дисфункцію. Куряче м'ясо смачне, але не забувайте уважно перевіряти його у магазині!
