З цього випуску ви дізнаєтеся про продукти та страви, які навіть знаменитостям не завжди по кишені. Чи знаєте ви, що входить до складу найдорожчих у світі пельменів? Чи відомо вам, як вирощують найдорожчу на планеті картоплю? Ось список продуктів, які й багатії не щодня можуть собі дозволити.
Джерело: Журнал/p-i-f
1. Пельмені.
У багатьох здивує наявність у цьому списку пельменів – улюбленій страві більшості росіян. Однак не російські пельмені застовпили місце в рейтингу. Найдорожчі пельмені у світі можна знайти у ресторані “Golden Gates” у Бронксі, Нью-Йорк. Основними відвідувачами закладу є російські емігранти. Особливістю страви є те, що до їх складу входить не лише ніжні телятина, свинина та лососина, а й заліза риби-факел або Curtius Flame Fish, яка мешкає на великій глибині. Завдяки такій добавці пельмені випромінюють незвичайне синьо-зелене світло, що, втім, не заважає їм залишатися їстівними та смачними. Порція із восьми пельменів коштує у ресторані 2400 доларів, а з 16 – 4400.
2. Горіх.
Всім давно відомі смакові та корисні якості цього продукту. Найдорожчим у світі горіхом вважається макадамія. Колись давно у австралійських аборигенів це було основною стравою, сьогодні ж це вважається рідкісною, до того ж корисною, вишукуванням. В даний час вирощують усі два види цього горіха. Рідкісність продукту надає той факт, що дерево макадамії хоч і плодоносить до ста років, потребує особливого догляду. Тому й виникають складнощі з вирощуванням горіха та його видобутком – на рік у результаті виробляється трохи більше 40 його тонн. В результаті, у тих країнах, де цей горіх росте, вартість за 1 кілограм перевищує 30 доларів. Звичайно ж і страви з таким горіхом дуже цінні та дорогі.
3. Шафран.
Він визнаний найдорожчою пряністю. Шафран є по суті тичинками рослини із сімейства крокусових. Цю прянощі готують вручну – спочатку ретельно збирають, а потім висушують. Щоб отримати кілограм шафрану, необхідно зібрати майже півмільйона тичинок. Не дивно, що ціна кілограма справжнього шафрану сягає шести тисяч доларів.
4. Білий трюфель.
Точної ціни за цей делікатес просто не існує, оскільки кожен гриб продається на аукціоні. Рекордна вартість гриба становила понад 30 тисяч євро.
5. Чорний шоколад.
Для любителів екзотичних солодощів можна запропонувати Chocopologie by Knipschildt – найдорожчий шоколад у світі. Батьківщиною цього темного шоколаду є Америка, а плитка 453 грами коштуватиме ласуні 2600 доларів.
6. Картопля.
І наявність цього продукту в списку може здатися безглуздим, проте ця страва може коштувати недешево. Найдорожча картопля у світі сорту “La Bonnotte” коштує близько 500 євро за кілограм. Росте коренеплід на острові Нурмуатьє, збирають ласощі звичайно ж вручну. Відмінною рисою страви є надзвичайно ніжний смак картоплі.
7. Яловичина.
Найдорожчим м'ясом у світі є мармурова яловичина японських корів Вагіу. Тварини оточені особливим доглядом та турботою. Щодня їм дають пиво та саке, а в корм йдуть лише найкращі трави. Довгий час японці перешкоджали вивезенню корів для розведення в інших місцях, проте сьогодні тварин розводять і в Австралії. Але тільки призвело до подорожчання м'яса, адже австралійці у догляді цих корів пішли ще далі. Так що, бажаючи скуштувати смак мармурової яловичини, приготуйте гаманець. За 200 грамів філе доведеться викласти в Європі понад 100 доларів, а найніжніші шматки сягають своєї вартості до 1000 доларів.
8. Бутерброд.
Для любителів поїсти на ходу зроблений найдорожчий бутерброд у світі. Його повне ім'я - "Платиновий клубний сендвіч фон Ессен" (von Essen Platinum Club Sandwich). Зустріти таку страву можна тільки в готелях мережі "Фон Ессен". Коштує бутерброд всього 200 доларів, а до його складу входить хліб на особливій заквасці, іберійська шинка, білі трюфелі, перепелині яйця, сушені італійські помідори і Бресська пулярка.
9. Піца.
Найдорожча піца у світі пропонується на батьківщині цієї страви – в Італії. Вона називається "Luis XIII", а вартість її сягає 8300 євро. Цю піцу неодмінно готують у присутності клієнта, а до її складу входить сир моцарелла буффало, червоний лангуст, три види ікри, омар та креветки. У страві використовується не кухонна і навіть морська сіль - це австралійська рожева "Murray River".
10. Омлет.
Любителям екзотичного омлету саме місце скуштувати його в нью-йоркському готелі Le Parker Meridien. Саме тут можна замовити найдорожчий омлет у світі, вартість одну тисячу доларів. Природно, у його складі присутні не тільки яйця, туди входять і цілі лобстери. Подається блюдо на подушці зі смаженої картоплі, яке прикрасою служить розсип севрюжої ікри.
11. Салат.
Найдорожчий салат у світі зветься “Florette Sea&Earth”. Його Вам приготують в оксфордському готелі Le Manoir aux Quat Saisons. Вартість однієї порції “Флореттського моря та суші” складає 800 євро, а до складу входить 50 грам добірної білої білужої ікри, корнуолський краб, лангуст, лобстер, флоретський молодий салат, трохи оливкової олії, червоний перець, терті трюфелі, картопля та спар. Страва прикрашається золотистою фольгою.
12. Ікра.
Зазвичай вважається, що найдорожча ікра – це сіра чи чорна. Однак це неправда, найдорожчою ікрою у світі прийнято вважати ікру "Алмас" білуги-альбіноса. Експортувати такі ласощі з Ірану вкрай важко, вони пакуються в золоту баночку і є справжнім шедевром мистецтва, не тільки кулінарного. Сто грам делікатесу коштують дві тисячі доларів.
13. Кава.
Найдорожча кава у світі – “Kopi Luwak” – виготовляється із зерен не якогось унікального сорту, а, швидше, унікального життєвого шляху. "Kopi" по-індонезійськи означає "каву", а "Luwak" - це невеликий дрібний хижак, що любить поласувати стиглими плодами кавового дерева, вибираючи найкращі. Каву він з'їдає набагато більше, ніж може переварити. Неперетравлені зерна, пройшовши через кишечник тварини, піддаються впливу його ензимів і, як присягаються любителі "Kopi Luwak", набувають неповторних смаку і аромату. Кілограм кави, якій допоміг з'явитися на світ лювак, коштує від 300 до 400 доларів.
14. Чай.
Найдорожчий у світі чай називається Дахунпао, що у перекладі означає “Великий червоний халат”. Належить він до улунів (чаїв сильної ферментації, що мають інтенсивний смак і аромат). Отримують "Великий червоний халат" з листа всього шести кущів, що ростуть неподалік монастиря Тяньсінь. Вік цих унікальних кущів – 350 років. Щороку збирали не більше 500 грамів легендарного чаю, вартість готового продукту сягала 685 тисяч доларів за кілограм. 2006-го року весь урожай передали на зберігання до китайського Національного музею чаю, на подальший збір було оголошено мораторій. Проте з 80-х років минулого століття материнські кущі почали розмножувати вегетативним способом. Отримуваний з них чай теж називається "Великий червоний халат", проте знавці вважають, що він не йде в жодне порівняння зі справжнім Дахунпао.
