Изготовление сахарных черепов (15 фото)

В октябре, в Мексике, когда кончается сельскохозяйственный сезон, наступает время пожинать плоды своих трудов и славить плодородие земли. В это время мексиканцы готовятся к Dia de Muerte – дню мертвецов, самому важному и любимому из мексиканских праздников. А специально к этому дню традиционно готовится особое лакомство – сахарные черепа. Именно мастер класс по изготовлению этих традиционных мексиканских сластей проводит житель Сакраменто Скотт Фарелл.

1) Мексиканцы ежегодно готовят сахарные черепа ко дню мертвых, который проходит 1 и 2 ноября. В этот день принято приходить на могилы своих родных, принося с собой текилу, любимую еду покойных и сахарные черепа с их именами на лбу.

2) Скотт Фарелл решил провести мастер-класс по изготовлению традиционных мексиканских сахарных черепов для Dia de los Muertos (Дня Мертвецов), который отмечается в странах Латинской Америки и у латиноамериканцев , живущих в Соединенных Штатах и Канаде.

3) Праздник проходит как собрание семьи и друзей, чтобы помолиться за умерших и вспомнить друзей и членов семьи, которые погибли. Празднование происходит 2 ноября, практически совпадая с католическими праздниками – День Всех Святых (1 ноября) и День поминовения усопших (2 ноября).

4) Приготовление черепов начинается с замеса сахарной массы.

5) Массу забивают в специальные формы...

6) ...после чего выкладывают на доску для просушки.

7) Черепа часто используются в мексиканской культуре и в просторечии называются "Калавера".

8) Сахарные черепа являются подарками, которые могут символизировать как живых, так и мертвых.

9) Их принято ярко декорировать.

10) 15-летняя Эстефани Рейес подбирает декор для своего сахарного черепка.

11) Мексиканский культ смерти - Santa Muerte - берет свое начало в культуре ацтеков.

12) Эстефани показывает свою калаверу.

13) Ко Дню мертвых в мексиканских магазинах и на рынках можно увидеть аккуратные пирамиды из сахарных черепов, выставленные на прилавках.

14) 10 Девис Кралл украшает свой сахарный череп.

15) Мальчик закончил свою работу.

Фото: (С) Andy Alfaro