Фоторепортаж с хлебозавода (32 фото)

Фотоблоггер impostors продолжает знакомить своих читателей с российскими традициями. Валенки, иконопись, традиционный художественный промысел…А в этот раз мы совершим путешествие в Павловский Посад, чтобы посмотреть, как делают настоящий русский хлеб!

Источник: Жжурнал/impostors

В последнее время, в крупных городах, стало достаточно трудно найти качественный, вкусный хлеб. Посетив хлебный завод в Павловском Посаде мне удалось посмотреть, как делают настоящий русский хлеб, вкус которого многие из нас помнят с детства.
Это было не только любопытно, но и очень вкусно.

01)

02)

03)

04) Лаборатория завода.

05)

06) В этих баках выдерживается закваска на дрожжевой основе.

07)

08)

09) Закваску замешивают с мукой.

10)

11)

12)

13) В этом же цеху, вручную, делают булочки и слойки.

14) Работают только местные жительницы. Платят достаточно, поэтому работа и вакансии в Москве их мало интересуют.

15)

16)

17) Под этой металлической конструкцией располагается лезвие, придающее заготовке узнаваемую форму нарезного батона.

18)

19) Печь.

20)

21)

22)

23)

24)

25)

26)

27)

28) Кондитерский цех.

29)

30)

31)