Почему есть мясо медведя смертельно опасно? (9 фото)

Парадокс: люди, что бояться кушать магазинную курицу «потому что там антибиотики», никогда не откажутся от дичи, ведь она «натуральная и экологически чистая». Особенно полезной кажется медвежатина, — как будто вместе с мясом к тебе перейдёт вся сила лесного хозяина. Только вот на деле этот деликатес может стать последним блюдом в вашей жизни. Почти все медведи заражены опасными паразитами, которые не погибают даже после 4 лет заморозки.





Когда устроился охотником, но немного наврал в резюме.

Трихинелла — род круглых паразитических червей, в него входит 8 видов. Все они крошечные и тонкие, длиной всего 1-4 миллиметра — без микроскопа почти не видно. В выборе хозяина паразит не привередлив, подхватить гада может абсолютно любое животное, включая человека.



Боль от удара мизинчиком об угол одинакова ужасна вне зависимости от вида, к которому ты принадлежишь.

Вот, например, в исследованиях 1950-2014 годов в некоторых регионах паразиты встречались у 91% волков, 80% лисиц, 60% медведей и 21% кабанов. В исследовании севера Канады и Аляски паразитов нашли у 88% медведей гризли, 66% белых медведей и всего у 5% зайцев. По данным других исследований Аляски трихинеллой заражены все 100% белых медведей. Среди всей лесной дичи, что человек употребляет в пищу, медведь — самое заражённое паразитами животное. Но почему же так? Чем они так нравятся трихинеллам?





Хочешь, раскрою секрет, как не заразиться паразитами от медведей? Не есть нас!

Пик заражения паразитами происходит весной. Косолапые просыпаются от спячки худющие, злющие и ужасно голодные. Мёда нет, ягод нет, за добычей бегать по лесу сил тоже нет. Чем остаётся довольствоваться? Правильно, падалью. Без зазрения совести умирающий с голода мишка съест любое мясо, что ему подвернётся под лапу. Это может быть и волк, и лиса, и кабан и даже другой мишка. И сам станет хозяином для заразы.



Ого, медведь нашёл гусли.

Как только мясо заражённого животного попадает в желудок, паразиты «оживают» — начинают активно расти и размножаться. Одна самка производит на свет до 2000 личинок! Тут-то и начинаются приколы. У большинства других паразитов личинки покидают тело хозяина и ждут нового где-то в окружающей среде. Но только не трихинеллы — и поэтому они так опасны.



Мужик!!! Срочно отвези меня в поликлинику, животик болит!

Молодняк проникает в кровеносные и лимфатические сосуды, а оттуда —в мышцы. То есть в мясо. Свернувшись улиткой, личинки создадут вокруг себя капсулу. Так организм хозяина перестанет реагировать на присутствие инородных гадов и выключит иммунный ответ. Но сами трихинеллы продолжают жить, мало-помалу вытягивая питательные вещества из соседних клеток. В таком виде они существуют, пока жив хозяин. А когда он «того», его закономерно кто-то съест, и паразиты замкнут порочный круг развития.



Вот эти красивые рогалики и есть трихинеллы в волокнах мяса.

Паразиты прекрасно выдерживают заморозку, засолку, копчение и высушивание. В таких продуктах личинки трихинелл спят годами, но стоит съесть хоть кусочек заражённого мяса, они тут же проснутся. Единственный безопасный вариант: сдать дичь в лабораторию на проверку, а потом сварить или запечь в духовке — паразитов убивает воздействие температуры выше 75°С на протяжении двух часов.



Зато медведь может есть человека без страха заразиться всякими гадостями!



Алексей Петрович, ваш одеколон великолепен.

Симптомы заражения у человека зависят от стадии заболевания. Пока черви сидят только в кишечнике, может быть недомогание и расстройство пищеварения. Самое веселье начнётся, когда малютки пойдут путешествовать по организму. Мышечные боли, воспаления, судороги, поражение нервной системы. По ошибке могут и в мозг попасть — тогда пиши пропало.



Чего смотришь? Мы с паразитами готовимся к зимней спячке. Несколько тысяч ртов кормить!

Самое страшное, первые симптомы — один в один, как у тяжелого ОРВИ. Но чем дольше тянется заражение, тем выше шанс летального исхода. Без лечения смертность от трихинеллеза составляет 30%. Если вам повезло, и личинки успешно прижились в теле, не убив, поздравляем, вы навсегда останетесь носителем заразы! И стоит ли один деликатес всей вашей жизни?