Пино гриджио: легкость и свежесть, что покоряет

Пино Гриджио — это вино, которое завоевало сердца миллионов своей простотой и универсальностью. Легкое, свежее, с яркими фруктовыми нотами, оно стало символом непринужденного ужина или летнего вечера. Давайте разберемся, что делает Пино Гриджио таким популярным, откуда оно родом и как выбрать бутылку, которая порадует вас.

Основные характеристики 

Пино Гриджио — это белое вино, производимое из одноименного сорта винограда, который на французском называется Пино Гри. Этот сорт родом из Бургундии, но настоящий успех он обрел в Италии, особенно в регионах Фриули-Венеция-Джулия, Венето и Трентино-Альто-Адидже. Именно итальянское Пино Гриджио стало мировым хитом благодаря своему свежему и питкому стилю.

Пино Гриджио — это вино, которое обычно пьют молодым. Оно редко выдерживается в дубовых бочках, что сохраняет его легкость и фруктовый характер. В зависимости от региона и стиля винодела, вкус может варьироваться от хрустящего и минерального до более насыщенного, с нотами тропических фруктов.

Сорт Пино Гри появился во Франции, но в Италии он стал звездой в XX веке. В 1970-х годах Пино Гриджио начало покорять мир, особенно США, где его полюбили за доступность и универсальность. Итальянские виноделы сделали ставку на легкий стиль, который идеально подходил для массового рынка. Сегодня Пино Гриджио — одно из самых продаваемых белых вин в мире.

Название «Гриджио» (итал. «серый») отражает особенность винограда: его кожица имеет серовато-розовый оттенок, что отличает его от других белых сортов. Это позволяет создавать не только белые, но и слегка розоватые вина, хотя классическое Пино Гриджио — белое.

Особенности производства

Производство начинается с тщательного отбора винограда. Ягоды собирают в момент оптимальной зрелости, чтобы сохранить баланс кислотности и сладости. После сбора виноград мягко прессуют, а сок ферментируют в стальных чанах, что сохраняет свежесть. Некоторые производители используют кратковременную выдержку в дубе для более сложных вин, добавляя нотки ванили и орехов.

Регион играет ключевую роль. Во Фриули вина получаются минеральными, с нотами яблока и цитрусов. В Венето Пино Гриджио более фруктовое, с оттенками персика и груши. Климат и почва каждого региона придают вину уникальный характер.

Пино Гриджио — это вино с легким и освежающим профилем. В нем часто чувствуются зеленое яблоко, груша, лимон и миндаль. Вина из Фриули могут быть более минеральными, с нотами морской соли, а из Венето — более округлыми и фруктовыми. Кислотность делает Пино Гриджио идеальным для еды, а его нейтральный вкус не перебивает блюда.

Пино Гриджио — универсальное вино для гастрономии. Оно отлично сочетается с морепродуктами, легкими салатами, пастой с кремовым соусом или жареной рыбой. Попробуйте его с креветками в чесночном соусе или ризотто с грибами. Для азиатской кухни, например, суши или тайских блюд, Пино Гриджио тоже станет отличным спутником. Подавайте его охлажденным (8–10 °C) в бокалах для белого вина.

Как выбрать Пино Гриджио? 

Выбор зависит от ваших предпочтений:

• Регион: Фриули для минеральности, Венето для фруктовости.
• Производитель: имена вроде, Livio Felluga или Cavit Mastri гарантируют качество.
• Год урожая: выбирайте вино не старше 2…3 лет, чтобы насладиться свежестью.

Пино Гриджио — это вино для всех. Оно простое, но не скучное, доступное, но способно удивить. Это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться бокалом без сложностей. Пино Гриджио — это вкус лета, Италии и хорошего настроения.

Купить вино из сорта пино гриджио  можно в нашем интернет-магазине Vino.ua Также вы можете приобрести вино в одном из наших бутиков сети в Киеве или воспользоваться услугами доставки в любую точку Украины.