Челябинский пивзавод (18 фотографий)
на заводе нас встречает милая девушка, пиар менеджер, даже честно говоря, не запомнил как её зовут.
завод был существенно перестроен после советского периода в 2004 году, автосервис, где я работаю совсем рядом, я всё это видел своими глазами, видел как из окон лабораторий вытаскивали старые ёмкости, видел как бочки брожения везли на специальных прицепах в собранном виде, видел как перестраивали цеха, сейчас завод выглядит как обычное современное предприятие
голуби очень любят ячменные семечки, коих здесь в достатке.
Приступим. Первая доступная взору стадия (первая стадия - дробилка, нам её не показали), здесь дроблёное зерно перемешивается с водой. Состав из которого делают пиво привозной. Для каждой марки "Уральский мастер", "Туборг", "Балтика" -- состав сугубо свой, хотя замес делается в одних и тех же ёмкостях, по графику, между замесами, конечно же, ёмкости промывают. Тоесть никаких мёртвых бабушек на дне бочки
Тащемта вот схема (я на неё периодически поглядываю при написании отчёта, чтоб не попасть ногой в жир:) приготовления сусла. Найди на схеме птичку :)
Работники внимательно следят за смешиванием. Везде показательная чистота. Кстати, на заводе работают примерно 700 человек. Где они? За время нашей экскурсии я не видел одновременно более трёх присутствующих работников.
В цехе приятно пахло солодом, и было тепло. Как я уже говорил, я работаю неподалёку, и, иногда летом, в открытое окно доносится именно этот манящий и отвлекающий от работы запах. Нам разрешили повтыкать в крышку-окошко. Чтобы в ёмкости включилась подсветка, нужно нажать кнопоньку справа
Внутри этой железной бочки - перемешивалка
Далее нас повели в подвал этого цеха, там тоже оказалось вполне чисто и блестящще, куча непонятных труб и вентилей
Есть тут специалисты? подскажите для чего в пиве карамель? В железных банках - хмель, он тоже импортный, конкретно этот - Чешский, я предположу что этот хмель для Жатецкого Гуся, который разливается именно тут
Следущая стадия - брожение. Бочки в которых выдерживают уже почти готовый продукт. В цехе прохладно, + 4 градуса круглый год. Здесь гид уверяла нас что в крепкое пиво не добавляют спирт. Я готов в это поверить но пить крепкое всё равно не буду
Далее мы двинули в цех разлива. Рядом с цехом были кеги. Они хорошие.
Цех разлива состоит из трёх секций - первая секция средних размеров, разлива в ПЭТ, заготовкой бутылки сегодня врятли кого удивишь, уже все видели, но тем не менее:
Конвеер идёт на приличной скорости, недостатка в спросе, похоже, нет
Робот обмотчик. Опять же, обслуги минимум, я помню какой то советский журнал типа "Наука и Жизнь", где репортёр, попавший на заграничную фабрику удивлялся отсутствию людей в цехах. Вот здесь тоже - никого. Будто всех рабов спрятали в подпол пока ходят экскурсанты.
Самая зрелищная и самая большая по площади - стекольная линия, там где бутылки
А вот баночная линия самая маленькая и именно в этот день она не работала
Нам не стали показывать линию фильтрации, да и не особенно хотелось, потому что нас ожидала дегустация.
Вот так посреди рабочего дня я прилично вдарил. Конечно, чуда не произошло, из 5 предложеных сортов (Мастер Живое, Жатецкий Гусь, ЯР Хлебное, Туборг Блэк и Балтика Кулер (буэ) Лайм) съедобными оказались только два -- Мастер Живое и Жатецкий Гусь. До моего эталона пива - Плзень разливное, которое я пивал в Праге, конечно, они не дотягивали. Но с другой стороны, Живой Мастер, вполне способен конкурировать с тем что я пью периодически - Рижское Томского пивзавода. Яр традиционно отдавал спиртягой, Туборг Блэк - безвкусное сухое тёмное пиво, в печь, поставил два. Балтика Кулер Лайм мне дико непонравился, хотя бабёнки-студентки наставили ему пятёрок, наверно им это божья роса после Яги
В конце экскурсии нам вручили по стеклянной кружке, после чего, слегка поддатый я поехал на работу, благо недалеко.
