Жуй, пока горит! Индийская тлеющая закуска (6 фото)

В Индии полно уличных закусочных, надо как-то конкурировать. И нашлась уличная закуска, которая потрясает каждого, даже прохожего. Это паан, который надо есть, пока он горит! Причем повар буквально запихивает вам его в рот, пока вы не успели испугаться и отвернуться.





Паан – известное блюдо индийской кухни. Это лист бетеля, в которой заворачивается разная пряная начинка, или сладкая – из муки и сухофруктов. Главное – зеленый лист со своим вкусом.



Продается целыми корзинами у уличных торговцев

Правда если слишком пристраститься жевать бетель, то у вас покраснеют зубы и десны. Выглядит это, мягко говоря, отталкивающе. Бытует мнение, что бетель вызывает легкое привыкание и стимулирует активность сознания.

Однако многие попробовавшие это европейцы ничего подобного не замечают. Быть может, этот лист действует только на местных…



Все у него нормально, просто переживал листьев

Индийцы постоянно едят паан, когда у них болит голова или начинается кашель. Кроме того, от него дыхание более свежее, так что вместо жвачки рекомендуется пожевать бетель.

Кто поджег еду



Он пихает вам в рот не только огонь, но и свои пальцы

Это почтенный уличный торговец Прадхуман Шукла, который вот уже 20 лет владеет уличным ларьком с закусками в Дели. Но киосков стало появляться все больше, пришлось придумывать, что потрясет клиентов.

Меня, правда, больше впечатляют жареные камни или вообще баребкю изо льда в Китае. Просто горящая еда выглядит опасно, будто и без этого в Индии не от чего получить травму.



Ммм, немного пальцев уличного повара во рту

- У меня был регулярный посетитель, который часто жаловался, что у него болит горло. Он любил заказывать паан, чтобы ему стало полегче. Но ничего не помогало изо дня в день. А когда мой работник поджег паан и дал его клиенту, у того стал меньше болеть рот. Потому он стал просить только горящий паан, и никакой больше, - делится владелец киоска.

Туристов тоже потянуло на необычную еду. Правда надо иметь смелость не только в том, чтобы проглотить огонь. Горящий паан вы едите с рук повара уличного киоска, то есть буквально – с голых пальцев незнакомого индуса.



Поджигается все обычной бензиновой зажигалкой

Как понимаете, продукт очень специфический. Для местных и совсем бесстрашных.

Однако в день продается до 100 горящих панов. Люди часто ходят мимо, смотрят, но рано или поздно решаются и тоже заходят попробовать горящий паан.