Параллакс - это изменение видимого положения объекта относительно удалённого фона в зависимости от положения наблюдателя. Чем дальше находится объект, тем меньше будет параллакс.
Например, если вы держите палец перед глазами, а затем отходите от него, то палец будет перемещаться по отношению к фону. Это и есть параллакс.