Для тех, кто не понимает, что происходит - это наглядная демонстрация эффекта Лайденфроста. Так называют физическое явление, при котором жидкость, находящаяся вблизи поверхности, которая значительно горячее точки кипения жидкости, образует изолирующий слой пара. Он не даёт не дает жидкости быстро закипеть.