Денег хочется заработать всем. В условиях конкуренции это, само с собой, сделать сложнее. А если конкуренты торгуют шашлыками прямо в нескольких сантиметрах от вас, а клиенты проезжают не так уж и часто? В таком случае, как посчитали эти дамочки с мясом, нужно проявить настойчивость. И немного наглость.