Специалисты узкого профиля. Как открыть бутылку вина

Главное удержать, коллега.

Резкое кратковременное ускорение бутылки вызывает кавитацию. Это образование вакуумных "пузырей" которые при схлопывании придают дополнительное ускорение жидкости которое складываясь гравитацией и остановкой сосуда вызывают тот самый удар, что выбивает пробку или при более силном эффекте вышибает дно у бутылки. Тот же фокус можно провести крепкой рукой с соответствующим навыком.