Блогер-физик Дайанна Коуэрн показала, как засунуть руку в кипящее масло и не обжечься (4 фото + видео)

15 июня 2020

Ученая из Сан-Диего Дайанна Коуэрн на своем YouTube-канале проводит множество интересных опытов и экспериментов. На аккаунт Коуэрн подписано 1,59 млн человек и все они с нетерпением ждут новых выпусков. На этот раз девушка показала, как засунуть руку в кипящее масло и не обжечься. Ученая предупредила, чтобы подписчики ни при каких обстоятельствах не повторяли этот эксперимент.

Сначала Дайанна налила в кастрюлю четыре литра виноградного масла, нагретого до примерно 176 градусов по Цельсию.

Чтобы подписчики убедились, что жидкость по-настоящему горячая, она брызнула на поверхность холодной водой, из-за которой масло сразу же зашипело.

"Я ставлю рядом с собой кастрюлю ледяной воды и огнетушитель - на всякий случай. Я собираюсь засунуть руку в масло. Не повторяйте этого дома ни при каких условиях", - сказала Коуэрн.

Чтобы подчеркнуть опасность эксперимента, она опустила в масло сосиску, которая моментально поджарилась.

После этого девушка совершила задуманное и опустила руку в масло, а затем вытащила ее без единого ожога.

Дайанна объяснила, как у нее это получилось. Все благодаря эффекту Лейденфроста. Перед тем, как опустить руку в кипящее масло, девушка окунула ее в воду. Вступая в контакт с более горячей жидкостью, вода на ее руке стала выкипать, образуя теплоизолирующую прослойку пара между поверхностью и жидкостью.