Камбоджа: стоит ли есть тарантула и как это делать правильно? (10 фото)
Осторожно! Пост содержит шокирующие материалы. Убедитесь в том, что Вы действительно хотите это видеть и Вам больше 18 лет.
Типичная кухня Камбоджи
Считается, что во многих азиатских странах едят насекомых. Их можно увидеть в продаже в оживленных кварталах. С жареными жуками, пауками, гусеницами и кузнечиками с удовольствием позируют туристы, прежде чем съесть их. Сами камбоджийцы редко едят насекомых, они, скорее, на них зарабатывают.
Крупный тарантул может стоить около 1 доллара, а это позволяет местным жителям хорошо заработать за день. Туристам говорят, что это традиционное блюдо, что его обязательно нужно попробовать и что закуска идеально подойдет к пиву и рисовому вину. Еще уверяют, будто тарантулы – это деликатес для камбоджийцев, который они едят только по праздникам.
На самом деле, такая пища – необходимость. Местные жители не могут себе позволить икру и другие деликатесы, зато пауки тут водятся в изобилии. Так люди живут с 1970 года, когда к власти пришли радикально настроенные коммунисты. Люди, чтобы выжить, начали есть все, что могли поймать. Некоторые насекомые оказались вкусными, в том числе тарантулы, шелкопряды, скорпионы и кузнечики. После смены власти они остались в рационе камбоджийцев.
Как ловят тарантулов
Чтобы поймать паука, нужно смочить конец маленькой палки бензином и поместить ее в гнездо тарантула. Это заставляет членистоногое выйти на поверхность, и избавляет человека от необходимости совать руку в нору. Их укус не опасен, но бывает так, что в гнезде оказывается скорпион или змея.
Как правильно готовить волосатых пауков
Тарантулов обжаривают в воке, немного подержав в специальном маринаде из молока, воды, соли, сахара, ароматных трав и специй. Обжаривают пауков не более 45 секунд, чтобы они не потеряли вкусовые качества. При правильной обработке паук остается мягким внутри и хрустящим снаружи. Все волоски обгорают в масле, благодаря чему пауки становятся гладкими и безопасными.
Еще пауков жарят на гриле и подают с рисом и овощами.
Как их есть
Чтобы почувствовать всю прелесть блюда, надо начинать с туловища, так как оно самое сочное. В процессе лучше закрыть глаза, чтобы позволить вкусовым рецепторам поработать на полную мощность. Некоторые сравнивают вкус тарантула с крабом, другие – с ореховым печеньем, а третьи – с куриным мясом. И никто не может забыть этот кулинарный опыт.
