Уличная еда Японии (20 фото + 2 видео)
Категория: Красивые города, окресности
4 декабря 2018
Уличная еда в новогоднюю ночь. Токио, модная улица Омотэсандо.
Уличная еда – это аттракцион, который, пусть и не прямо вслед за Золотым павильоном, стоит записать отдельным пунктом в программу посещения Японии. Многие блюда придуманы специально для улицы и готовятся только на ней, но и те, которые подают и в заведениях под крышей, имеют свою уличную специфику.
В отличие от других стран восточной Азии, в Японии уличную еду не встретишь на каждом углу. Здесь она, как правило, атрибут какого-нибудь местного праздника или ярмарки. Хорошая новость в том, что местных праздников в Японии очень много, так что шанс есть, особенно если задаться целью (к чему мы и призвали с самого начала). Праздничная атмосфера составляет половину прелести японской уличной еды. Вместе с ней праздник проникнет в вас не только через зрение и слух, но и через все остальные чувства, а потом, переваренный, распространится по организму и останется с вами на всю жизнь.
Сиояки - очень сильно солёная жареная рыба
Сиояки - очень сильно солёная жареная рыба
Жареные китайские пельмени гёдза с начинкой из куриной кожи
Гречневая лапша якисоба на маленьком местном празднике
Огурец, маринованный в кунжутном масле и соевом соусе. Любимая закуска японских забегаловок.
Жареная каракатица
Свинина на палочке
Еда на палочке - главный жанр японской уличной кухни
Такояки - блинчик в форме шарика с кусочком осьминога и другой начинкой
Не паэлья
Данго, сладкие шарики из рисовой муки
Ятаи - передвижной ресторан с простым, но разнообразным меню и выпивкой. Оборудован всем необходимым для приготовления горячих блюд.
Ятаи колесят по дорогам Японии с 17 века, пики расцвета пришлись на эпоху Мэйдзи и послевоенные годы. В наше время массовое присутствие заметно в городе Фукуока на острове Кюсю, но можно застать и в других местах.
Уличная распивочная. Город Такаяма. На закуску - великолепная местная говядина.
Промежуточный формат. Токио, Амэёко. Январь.
