Камамбер. Франция (26 фото)
Категория: Красивые города, окресности
31 июля 2012
Самое главное в сыре что? Корова! Даже не столько корова, сколько её еда. Именно из этих компонентов складывается и из них закладвается вкус будущего сыра. Дальше следует закваска, условия выдерживания и содержания. Камамбер – скоропортящийся. Его надо употреблять быстро.
На самом деле весьма приятный мягий сыр с плотной корочкой и мягкими внутренностями, слегка отдает шампиньонами с резким специфическим запахом. Не ароматом, а именно запахом. Корочка должна быть покрыта белым налётом плесени.
Из двадцати пяти литров свежего молока получается двенадцать трехсот сорока граммовых шайб сыра.
Традиционно сыр поставляют либо в соломе, либо в фанерных кругах.
Из этого сделают корм коровам.
А вот и сами производители нормандского молока.
Это бык – он здесь случайно.
А вы знаете, что рисунок на носу коровы – уникален, как отпечаток пальца у человека.
В пригороде Камамбера коровы пасутся в тени яблоневых садов. Сказка! Коровий рай!
. Сам Камамбер – деревня о пяти домах с мэрией, церквушкой и погостом.
Маленький музей – здесь вся история знаменитого сыра.