Еда, продукты - это то, что нас окружает. Для некоторых людей именно еда составляет главный стимул, ради которого стоит жить. Но в любом случае, еда не только служит для поддержания нашего организма в "рабочем" состоянии, но и радует нас, если все, что подано - вкусно. Предлагаю ознакомиться с некоторыми интересными фактами о еде, и всем, что с ней связано. Сегодня - первая часть, через пару дней - все остальное.
Мускатный орех
Это растение - единственное, что предоставляет нам сразу две специи. Первая специя - собственно, мускатный орех. Вторая - мацис (mace). Что такое мускатный орех, знают все, а вот мацис - это особым образом засушенная оболочка, которая ранее была чрезвычайно популярной специей. Сейчас ее тоже используют, но пик популярности этой специи приходится примерно на 18-й век, когда ее добавляли в мясные продукты и франзузский белый соус. Этот соус никто не представлял себе без мациса.
Суши
Это блюдо многие из нас считают исконно японским, но это не совсем так. Дело в том, что на самом деле история суши началась в Южной Азии. Здесь вареный рис использовали для хранения рыбы, и сохранения ее пищевых качеств. Прежде, чем поместить рыбу в рис, ее разрезали на кусочки, посыпали солью и смешивали с рисом. Затем всю эту массу помещали под пресс из камней. Рис, к слову, выбрасываи после того, как процесс ферментации риса и рыбы заканчивался. Через некоторое время этот способ консервации стали применять и в Японии. Но там предпочитали есть рыбу с рисом. Однако суши в том виде, в каком мы знаем это блюдо сейчас, появилось только в 19-м веке.
Самый старый ресторан
Это Stiftskeller Sankt Peter, который считается наиболее старым рестораном в Центральной Европе. Начало работы этого ресторана относится к 803 году нашей эры. Вообще говоря, Stiftskeller Sankt Peter считается одним из наиболее старых ресторанов (непрерывно функционирующих) в мире. В путеводителе говорится, что этот ресторан работает уже более 1200 лет. Расположен этот ресторан в Зальцбурге.
Консервный нож
Впервые консервные банки были изобретены и стали использоваться в 1770-х годах. Они стали применяться в Голландии, в военном флоте. Первый патент на подобный способ хранения продуктов был подан Питером Дюрандом, английским торговцем. Открывать банки сперва было очень сложно, и производители консервов рекомендовали открывать их, используя долото и молоток. Но в 1855 году был подан патент на консервный нож, и с тех пор его конструкция становилась все совершеннее.
Диетическая газировка
Впервые этот напиток появился в 1952 году, и получил название "No-Cal Soda-Pop". А газировку как таковую впервые начали продавать русские эмигранты, жившие в Нью-Йорке. Обычная газировка стала продаваться в 1904 году. К 1952 году стали проводиться исследования, которые показали, что газировка с сахаром может быть вредной, и появилась "диетическая газировка".
Во второй части будем рассматривать не менее интересные факты о еде, и связанных с едой вещах, чем в первой. Здесь затронем такие продукты, как кола, мед и некоторые другие. Все факты не связаны между собой, так что читать можно не все, а только те элементы, которые представляют для вас максимальный интерес. Ну, можно уже начинать читать :-)
Кола
Вообще говоря, в современные напитки, которые содержат в названии слово "кола", производные этого растения (вы же знаете, что кола - это растение, правда?) могут и не входить. Не знаю, что там по поводу Coca-cola и Pepsi, но в подавляющем большинстве напитков колы нет. То, что все мы принимаем за оригинальный вкус, это сочетание вкусовых качеств ванилина и корицы. Кроме того, в такие напитки в большом количестве входят сахар, цитрусовые масла, тамаринд и кислоты. Кисленький вкус обеспечивается зачастую фосфорной кислотой, возможно, в сочетании с другими типами кислот. Не самый полезный продукт, надо полагать.
Первая доставка
Первой пиццерией можно считать заведение Antica Pizzeria Port’Alba, основанное еще в 1830 году. Эта пиццерия первой начала доставлять свою продукцию всем желающим. При транспортировке пиццу помещали в деревянные ящики с мягкой обивкой, что позволяло в течение долгого периода сохранять пиццу теплой. Вскоре такой способ работы стал необычайно популярным. Кроме того, пицца была дешевой, что сделало ее доступным продуктом питания для студентов, артистов театра и цирка, и прочих не особо богатых людей.
Вкус
Это знают многие из нас, но иногда такие факты забываются. Дело в том, что вкус пищи мы можем почувствовать только тогда, когда пища смешивается со слюной. В противном случае вкус еды язык просто не сможет почувствовать. Кроме того, если не чувствовать запах, даже слюна не сможет помочь - вкус еды будет практически неощутим. Именно поэтому люди с респираторными заболеваниями не чувствуют вкуса пищи.
Мед
Этот продукт начали употреблять в пищу очень давно. Нет, не так, очень-очень давно. К слову, археолог Девис как-то обнаружил широкогорлый сосуд с медом в одной из египетских гробниц. И, к своему удивлению, археолог понял, что мед этот - в относительно хорошем состоянии, его можно было употреблять в пищу! В течении тысячелетий мед и производные меда оставались единственной сладостью для людей.
