Афинские размышления о правильном питании (24 фото)
Из чего с медицинской точки зрения состоит наш рацион? Невероятное количество жиров, углеводов, холестерин крупными кусками. Производители пива скромно умалчивают о наборе витаминов в золотистой пенной жидкости.
А теперь взглянем на греков, в красоте тела и в умственных способностях уступающих лишь Богам Олимпа. Чем они вынуждены питаться? Почему они счастливы, будто не знают, что такое банковский кредит? Всё дело в тварях, живущих в глубоких, как декольте у светской дамы на приёме, и синих, как проблесковые маячки чиновников, водах Средиземного моря. Это богатые ёдом, фосфором, железом и селеном белковые продукты, нафаршированные витаминными наборами, словно болгарский перец рисом. От них кожа упругая, как ягодицы у спортсменки-конькобежки, волосы вьющиеся, подобно виноградной лозе на перголе в саду, ногти ровные, зубы крупные и кости крепкие. А ещё в морепродуктах содержится эйкозапентаеновая ненасыщенная жирная кислота, она снижает уровень холестерина в крови и делает кровеносные сосуды чистыми и эластичными.
Взглянем одним глазом на городской рыбный рынок в Афинах, где в охлаждённом виде на мелко колотой замороженной воде продаются всевозможные мыслимые и немыслимые морепродукты, деликатесы и гады, продлевающие жизнь грекам, попадая во всевозможных интерпретациях на их обеденные столы. Бабба несколько дней перечислял Форресту Гампу способы приготовления одних только креветок. А здесь рыбное разнообразие позволит развернуть кулинарное воображение на полную катушку.
