Невседома

Неньютоновская жидкость (12 фото + текст)

20 января 2009
8 951
4
Категория: Еда
На кухне, помимо приготовления еды, можно ставить и всяческие интересные эксперименты. Один из них - свойства неньютоновской жидкости.
Для тех, кому неохота лезть в Википедию, скажу кратко, что такая жидкость ведет себя по-разному в зависимости от воздействия. Если на нее воздействовать резко, сильно, быстро - она проявляет свойства, близкие к свойствам твердых тел, а при медленном воздействии становится жидкостью.
Наверняка вы сталкивались с такой жидкостью, когда готовили овсяный кисель. При загущении киселя крахмал размешивается с небольшим количеством жидкости и, возможно, вы замечали, что такая штука как-то плохо размешивается, ощущение, что остаются комочки и крахмал все время оседает. Это особенно заметно, если мешать быстро, чувствуется сопротивление. А если мешать медленно, то жидкость однородная.
Для эксперимента смешайте примерно равные количества крахмала и воды (воды даже чуть меньше), вылив воду на крахмал и размешивая.
Получилась белая жидкость, налейте ее на ладонь.

Неньютоновская жидкость (12 фото + текст), photo:1

Быстрыми движениями попробуйте скатать колбаску или шарик.

Неньютоновская жидкость (12 фото + текст), photo:2

Или медленно опустите палец в миску.

Неньютоновская жидкость (12 фото + текст), photo:3

А другим пальцем ударьте по жидкости резко - вы почувствуете, что она упругая, а палец останется чистым.

Неньютоновская жидкость (12 фото + текст), photo:4

Медленно опустите в жидкость большой и указательный пальцы.

Неньютоновская жидкость (12 фото + текст), photo:5

Быстро сожмите их, и вы увидите между пальцами твердый комочек. Это не крахмал застыл, это неньютоновская жидкость проявляет свои свойства.

Неньютоновская жидкость (12 фото + текст), photo:6

Попробуйте окунуть все пальцы, а потом резко дернуть (чашку не разбейте!)

Неньютоновская жидкость (12 фото + текст), photo:7

Переливайте крахмал из одной чашки в другую - поднимайте повыше, и увидите, что сверху жидкость льется, а ниже становится тверже!



Чтобы жидкость оставалась твердой, на нее непрерывно надо воздействовать, месить.



Вот шарик.



Но как только воздействие прекратилось, он утекает сквозь пальцы.



Дополнение: легла уж спать, и голову мою, лежащую на подушке, посетила следующая мысль: Википедия пишет, что кровь тоже является неньютоновской жидкостью, но таких свойств мы за ней не замечали. Видимо, эти жидкости имеют разные свойства, а объединяет их то, что они НЕ ньютоновские. А уж там какие... в общем, я не физик, а всего лишь инженер-электромеханик.

+36
4 комментария
2mozg2
 1
Украина
20 января 2009 12:43
581 комментарий
0
ога, эту жидкость еще кладут на динамик сабуфера, предварительно накрыв его плёнкой
bitter_end
Украина
20 января 2009 23:42
0
Как-то, популярна эта тема стала. Как появилось видео в сети с такими экспериментами, так сразу, как вирус по всему и-нету пошло) Интересная весч. Я даже себе в домашних условиях сделал и два дня игрался)
K_Se
 0
Украина
21 января 2009 08:24
221 комментарий
0
"Дополнение: легла уж спать"
Интересно, почему на фотках руки мужские, а текст написан от женского имени?
andriy9191
andriy9191
Украина
8 февраля 2011 17:21
0
K_Se ет она на своем любимом человеке испытывала жидкость)))
Добавьте свой комментарий
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
    wassatbig_smile1wink
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментарии Facebook
Возможно Вам будет интересно

Написать нам / Contact Us

www.nevsedoma.com.ua

Невседома © 2006 - 2020
  • Сделано в Украине
Регистрация