Сыроедение на Ямале: Сырое мясо и рыба во льду (6 фото)

Категория: Еда

22 декабря 2020

В столичных ресторанах "сыроедение" только набирает популярность, когда на Ямале это вековая традиция.

Ямальские мастера показали высший класс, нарезая тонкую стружку из белой рыбы и оленины.

Для приготовления строганины лучше всего брать свежевыловленную замороженную рыбу, разделывать её при минусовой температуре, использовать по минимуму специи.

Процесс строгания оленины







Приготовление строганины

+4

Строганина, зима, оленина, рыба, север, холод, ямал, фото

Отправить