Уличная еда. Манила, Филиппины (10 фото + 1 видео)

Категория: Еда
25 сентября 2017
Улицы Манилы буквально кишат торговцами, которые предлагают различные экзотические блюда днём и ночью. В холодное время года улицы наполняет аромат жареного во фритюре мяса. А жарким летом продавцы предлагают освежиться при помощи тропических коктейлей и прохладных десертов.

Тситсарон

Эта популярная закуска приехала в Манилу вместе с испанцами, которые называют её чичарон.

Свиную кожу, обжаренную во фритюре, подают с уксусом и мелко нарезанным острым перцем, маринованной зелёной папайей и зеленью.





Тахо

Этот сладкий прохладительный напиток продают каждое утро на улицах Манилы. У местных жителей он также популярен, как у европейцев – кофе.

Его готовят из заварного крема, свежего тофу, коричневого сахара и ванили. Его можно пить или есть тёплым и сладким.



Балут

Нельзя писать об уличной еде Манилы и не упомянуть балут. Выходя на улицы, можно услышать десятки криков: «Балууут!». Это значит, что торговцы предлагают попробовать оплодотворённые утиные яйца.

Внутри яйца находится мёртвый полностью сформировавшийся утёнок с перьями и клювом, которого предлагают взбить до состояния пюре и съесть с чесноком, чили и уксусом.





Квек квек

Любимую уличную еду филиппинцев легко узнать по яркому оранжевому цвету. Внутри хрустящей корочки скрывается сваренное вкрутую яйцо, которое подают с пряным уксусным соусом.

Свой яркий цвет они получают благодаря куркуме.



Силог

Самый распространённый на Филиппинах завтрак представляет собой ассорти из жареного риса, яйца и сладкой свинины.

На выбор предлагают несколько соусов – чили или банановый кетчуп.



Исав

Во второй половине дня на улицах Манилы начинают готовить куриные и свиные кишки.

Их тщательно моют и отбивают, а затем нанизывают на шампур и жарят на открытом огне. Кишки лучше всего есть горячими с перчёным уксусом и соусом чили.





Кикиам

Филиппинское блюдо с китайскими корнями представляет собой клёцки из свинины и овощей, приправленные порошком из пяти специй, завёрнутые в соевый творог и обжаренные во фритюре.

Клёкци подаются с кисло-сладким соусом и жарятся непосредственно перед подачей.



Гуламан Сайго

Лучший способ справиться с жарой в Маниле – это выпить большую порцию этого ледяного напитка.

Он готовится из саго, сахарной воды, тапиоки, агара и листьев пандала.



Банана кью

Эту простую и популярную закуску любят взрослые и дети. Банан обжаривается во фритюре и покрывается коричневой карамелью.

Название блюда происходит из двух слов – «банан» и «барбекю» — банан, как и многие блюда Манилы, готовятся на открытом огне.



Рыбные шарики

Маленькие шарики из белой рыбы обжариваются во фритюре и подаются на шпажках с различными соусами: пряным уксусным соусом, сладким банановым кетчупом и сладким соусом чили.

+4
Добавьте свой комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent

Вам будет интересно:
Регистрация