Невседома

Что можно узнать по наличию этих штуковин в яйце (6 фото)

15 июня 2016
2 476
0
Категория: Еда
Яйца не являются только частью традиционной диеты. Они являются одним из основных продуктов во всем мире. И все же большинство людей до сих пор ничего о них не знают. Например, одна деталь, которая смущает многих людей оттого, что они не знают, что это такое, это … Что ж, ответ гораздо интереснее, чем вы могли подумать!



Знаете ли вы, что это такое? Если теперь вы знаете, что этот жгутик из белка яйца имеет собственное название — «халаза», скажете ли вы, какие функции она выполняет и что мы можем узнать по ее наличию или отсутствию в сыром желтке?



Эта часть яичного белка — вполне съедобна. Некоторые считают, что это — сродни пуповины для цыпленка, но на самом деле функция халазы в другом.



Когда яйцо сварено, она не заметна, да и когда мы разбиваем сырое яйцо, тоже не всегда.



Итак, халаза служит для того, чтобы удерживать желток в центре яйца, это симметричные канатики, с двух сторон прикрепленные к скорлупе и проходящие сквозь белковую часть яйца. Даже при встряске благодаря им желток останется целым.



А вот и секрет: если, разбивая яйцо, вы белый канатик наблюдаете в белке или на желтке — это яйцо свежее, его можно употреблять в пищу без боязни. А вот если халаза отсутствует — это признак стареющего яйца.



Со временем она становится меньше и исчезает совсем. Поэтому яйца без жгутиков — как раз не самые свежие.
+6
Добавьте свой комментарий
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
    wassatbig_smile1wink
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментарии Facebook
Возможно Вам будет интересно

Написать нам / Contact Us

www.nevsedoma.com.ua

Невседома © 2006 - 2020
  • Сделано в Украине
Регистрация