Вяленая куриная грудка. Простейший рецепт приготовления довольно неплохой вяленой закуски (6 фото)
Категория: Еда
4 ноября 2015
Куриная грудка 1500 г
Соль пищевая 30 г
Перец черный молотый 2 ч.л.
Немного терпения.
Куриную грудку промываем, удаляем кожицу, хорошенько натираем солью и убираем в холодильник на трое суток. Вот какой она была по прошествии трех суток
Грудку промываем от соли, сушим. Мясо стало упругим, побелело в некоторых местах. Значит хорошо просолилось.
Просушенную грудку натираем перцем.
Заворачиваем в марлю и подвешиваем в холодильнике. Если готовите ранней осенью или поздней весной, то можно на балконе, при условии, что там стабильно держится 8..12 градусов тепла. Это оптимальная температура. Вялим грудку 1-2 недели.
Результат превосходен! Нарезать тонкими слайсами и подавать к пиву или вину. Приятного Аппетита!!!
Ну а после трудов праведных, можно откушать приготовленный продукт со стаканом чая.
