Невседома

Кетчуп в домашних условиях

28 апреля 2015
2 547
3
Домашний кетчуп при правильном приготовлении получается намного вкуснее, чем магазинный. Тем более, приготовить его намного проще, чем многие думают. В данном видео вы узнаете рецепт очень вкусного домашнего кетчупа.

Вам понадобится:

коричневый сахар — 1 ст. л.;
кипяток — 100 мл;
лук — половинка небольшого лука;
томатная паста — 200 г;
по четвертой части чайной ложки соли, перца и других специй по вкусу

Загружается видео...


Скачать видео: MP4
+12
3 комментария
dude
 6606
Украина
28 апреля 2015 15:13
20900 комментариев
0
МОЙ личный способ (с)
Как советовал мудрый питон Каа: берем помидоры. Много. Режем на половинки, складываем в кастрюлю и ставим на очень маленький огонь БЕЗ воды. Немного приминаем толкушкой. Помидорпы пускают сок. Томим долго, можно около 4-5 часов на самом маленьком нагреве. В середине времени добавляем перец красный, перец горький, лук, чеснок, все небрежно порезанное, без фанатизма. Можно + сухой базилик, травы по вкусу, но уже к концу нагрева.
Получилась густая овощная масса. Сунули в кастрюлю блендер и все пюрировали. Затем быстренько протираем через сито - именно быстренько, т.к. протирается отлично, все семечки и кожица и веточки остаются на сите. Снова в чистую кастрюлю, затем + соль, сахар (можно коричневый), + сухая аджика или специи по выбору. Довели до кипения при помешивании, немного прокипятили на слабом огне, затем + немного уксуса (не обязательно, но вкус оттеняет) и разливаем по банка-бутылкам-тарелкам.
Укупоренное в горячем виде, в дальнейшей стерилизации не нуждается.
Густота зависит от сорта помидоров и от качества уварки, а не от крахмала и загустителей, как в промышленном кетчупе.
Приятного аппетита!
pozick
 38
Украина
29 апреля 2015 04:09
5571 комментарий
0
jrpgamer,
потому dude и поставил значок цитаты в конце первого предложения.
место, конечно, не правильное он выбрал, но да хрен с ним:)
Farik 88
 352
Украина
29 апреля 2015 09:31
993 комментария
0
У автора голос какой то конченый
Добавьте свой комментарий
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
    wassatbig_smile1wink
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментарии Facebook
Возможно Вам будет интересно

Написать нам / Contact Us

www.nevsedoma.com.ua

Невседома © 2006 - 2021
Регистрация